Лучшие чайные плантации мира

Борис Кустодиев. "В московской гостиной"
Древнейший популярный напиток, имеющий разнообразную палитру вкусовых оттенков и множество полезных свойств, ежедневно употребляется не раз за день практически каждым человеком. Для изготовления чайного продукта используются листья чайных кустов, специально выращиваемых на огромных плантациях. Чтобы эти растения хорошо росли, необходимо наличие специального теплого климата, обеспеченного достаточной влагой и хорошим проветриванием. Такой климат существует преимущественно на склонах гор в тропических и субтропических районах. Именно такие места есть в Китае, Вьетнаме, Индии, Шри-Ланке. Чайные плантации есть также в некоторых африканских странах.

Благоприятный климат позволяет выращивать и собирать в этих странах до трех – четырех урожаев за год, поэтому основной объем чая поставляется именно из этих стран.



Особенности выращивания китайского чая

Традиция запивать кофе водой возникла в жарких восточных странах.
Из Китая экспортируется основная часть всей мировой чайной продукции разных видов.
Китай считают родиной чая, хотя есть мнение ученых, что исторический приоритет первенства принадлежит Вьетнаму, в котором плантации чая были заложены еще во времена французской колонизации. Однако соперничать с Китаем, который является мировым лидером чайного производства, Вьетнаму не приходится.

Из Китая экспортируется основная часть всей мировой чайной продукции разных видов: зеленого, черного, белого и красного.

Главная провинция, занимающаяся выращиванием чайных плантаций – это Чжэцзян. Она является древнейшей областью чайного производства, где собирается четверть от всего китайского урожая чая. Основная территория этой провинции, кроме прибрежных островков и небольших уездов, представляет сплошную чайную плантацию. Здесь почва и климатические условия благоприятны для произрастания этих кустов. Преимущественно в этой местности выращивается зеленая разновидность чая разных сортов, но есть также кусты черного и красного байхового чая.

Второй важной провинцией по производству чая, которая расположена в горных областях южнее Чжэцзян и примыкает к берегам Восточно-Китайского моря, называется Фуцзянь. В этой местности плантации чая были созданы еще в древних веках (6 – 9 веке). Здесь выращиваются практически все популярные сорта чайного продукта.

Плантации зеленого чая есть также в китайских провинциях Хунань, Анхьхой, Сычуань.

Плантации и чайное производство Индии

Вода охлаждает разогретый горячим кофе организм
В некоторых областях страны чай собирают круглогодично, есть регионы, где его сбор производят лишь весной.
Индийские чаи получили известность во второй половине 19 века, когда англичане, пришедшие в страну, стали разводить дико растущие кусты чая, привезенные из Китая. Впоследствии Индия стала занимать позицию крупнейшего поставщика чайной продукции наряду с Китаем. Здесь экспорт чая превышает внутреннее потребление напитка. Индия преимущественно выращивает черные сорта чая, которые отличаются насыщенным ароматом и вкусом и имеют ярко выраженный цвет. При этом, по аромату индийские чаи проигрывают китайским напиткам.

В некоторых областях страны чай собирают круглогодично, есть регионы, где его сбор производят лишь весной.

Основные плантации индийского чая расположены:

  • в северо-восточных Гималаях, где выращивают знаменитый ассамский чай;

  • в горных областях на западе Бенгалии, производящих элитный чай Дарджилинг;

  • на южных горах Нилгири, где из кустов чая изготавливают напиток с ярким вкусом и ароматом.


Плантации чая в Шри-Ланке


Вода охлаждает разогретый горячим кофе организм
Известный всем цейлонский вид чая, выращиваемый в Шри-Ланке, прославил ее во всем мире.
Известный всем цейлонский вид чая, выращиваемый в Шри-Ланке, прославил ее во всем мире. Остров, на котором расположена эта страна, именовался раньше Цейлоном. Этим объясняется название чая. Страна занимает третье место после Китая и Индии по экспорту чайного продукта. Здесь выращивается преимущественно черный и зеленый чай. Наибольшей популярностью пользуется сбор чая средний по качеству, который отличается невысокой ценой и хорошими вкусовыми качествами. Урожай такого чая, растущего во всех районах страны, собирают круглогодично. На высокогорном плато, расположенном на юге Шри-Ланки, разводят элитные чайные сорта, сбор урожая их осуществляют с некоторыми перерывами по времени.

Всего на Шри-Ланке создано порядка двух десятков чайных плантаций, среди которых есть немало старейших хозяйств.

Цейлонские сорта чая отличаются необычным цветом листьев. Черные сорта чая отличаются красноватым оттенок и дают приятный аромат.



Производство чая в Малайзии и Вьетнаме



Вода охлаждает разогретый горячим кофе организм
Пережив тяжелые военные времена, Вьетнам сохранил свои уникальные сортовые кусты чая.
Зеленый вид чая, растущий во Вьетнаме, оказывает наиболее освежающее действие. В этой стране чайные плантации неоднократно подвергались угрозе уничтожения. Пережив тяжелые военные времена, Вьетнам сохранил свои уникальные сортовые кусты чая. Первые плантации были созданы на плодородных почвах Лаоса. Сейчас они дают больший процент чая, производимого во Вьетнаме. Здесь в основном выращивают кусты черного чая, который выпускается в гранулированном виде. Также есть большое разнообразие сортов зеленых чаев.

Малайзия имеет чайные плантации на высокогорье Камеруна вблизи столицы страны Куала-Лумпур. Климат здесь схож с климатом Шри-Ланки. Поэтому по качеству чаи этих государств, практически не отличаются. Они имеют похожий аромат. Единственное отличие – более насыщенный вкус и темно-красный оттенок.



Плантации чая в России




Вода охлаждает разогретый горячим кофе организм
Традиции чайного производства сегодня сохранились в Краснодарском крае.
Чай выращивают также в местностях, где климат не такой жаркий, как в южных странах. Раньше во времена СССР большую популярность имел азербайджанский чай, отличавшийся насыщенным ароматом и вкусом. Традиции чайного производства сегодня сохранились в Краснодарском крае на черноморском побережье этого региона. Этот сорт чая сейчас в России называется «Мацеста чай». Эти плантации, находящиеся вблизи Сочи, считают по расположению севернее всех остальных, существующих в мире. Чай, получаемый из этих кустов, обладает мягким насыщенным ароматом.