Как кофе появился в России

В 16 веке в Европе начали проявлять большой интерес к кофе. Его полюбили во Франции, Голландии и других европейских странах. Лидером популяризации кофейного напитка являлась Венеция, которая на рубеже 16 и 17 века стала повсюду создавать кофейни для совместного распития напитка. Затем эта практика распространилась и на другие государства. Завозили кофе в европейские страны купцы в основном из средиземноморских жарких стран.
Борис Кустодиев. "В московской гостиной"

Версии появления кофе в России

История знакомства России с кофе не является однозначной. Некоторые историки считают, что с ним познакомились еще в 9 веке. Об этом свидетельствует летопись, в которой утверждалось, что князь Владимир Святославович, проживавший в 960 году, любил напиток «кава». Перевод этого польского слова обозначает «кофе».

Более достоверный факт, подтверждающий появление этого напитка в России, относится к 1665 году. Тогда лекарь Коллинз, служивший при дворе, прописал царствующему в то время Алексею Михайловичу незнакомый напиток, применяемый в Персии и Турции как лекарство, помогающее при болях в голове и недомоганиях, которое он назвал «варёное кофе».

Важные вехи распространения напитка по Руси

Н.Ф. Добровольский. 1880 г "Здесь будет город заложен"
Огромную роль в популяризации кофе в России сыграл Петр I
В те времена Россия начала тесно сотрудничать в торговле с Ближним и Средним востоком, где кофе уже давно пользовался популярностью. Это дало толчок к распространению напитка в Российской империи. Однако его продвижению препятствовали служители церкви, которые считали, что этот напиток одурманивает разум.

Огромную роль в области популяризации кофейного напитка сыграл Петр I. Он оценил его, будучи в Голландии, когда гостил у своего приятеля Николая Витсена, который занимался торговлей кофе. Попробовав напиток, он настолько оценил его, что стал относиться к нему с пристрастием. А вернувшись на родину, издал приказ о введении в традицию употребление кофе на приёмах и балах.
Анна Иоанновна любила, чтобы ей по утрам в спальню приносили чашечку кофе
Не равнодушна к кофейному напитку была и Анна Иоанновна. По сведениям историков ей приносили по утрам в спальню чашечку горячего свежего кофе.

Она активно пропагандировала этот напиток, открыв в 1740 году кофейню в одном из увеселительных домов. В последствие кофейные заведения были открыты во многих местах, а кофе стал популярен не только у приближенных к императору особ, но и у простых людей. В газетах и многих других изданиях печати часто стали появляться рассказы об этом чудодейственном средстве и рецепты его приготовления.
Импорт кофейных зерен в первой половине 1917 года достиг 1300 тонн
Следующий виток популярности кофе в русской империи связан с Отечественной войной 1812 года, когда офицеры, находясь во Франции после победы над французской армией, пристрастились к этому напитку. Оттуда был перенят опыт создания в публичных кофейных заведениях условий не только для распития кофе, но и активного общения. Позднее стали появляться настоящие кофейни для общения по интересам, среди них особо популярными были заведения литературного направления. В них, кроме кофе предлагали различные кондитерские изделия и выпечки.

1884 год стал очередной вехой пропаганды в России кофейного напитка. Тогда в Петербурге была организована выставка садоводов, на которой представили зёрна кофе из Бразилии и Италии, а также провели обучающий курс по приготовлению кофейного напитка. Это событие дало толчок к дополнительной популярности и спросу на кофе. В 19 веке напиток стал настолько популярен, что его употребляли за день много раз. Импорт кофейных зерен в первой половине 1917 года достиг 1300 тонн. Революция и гражданская война повлияли на ситуацию с кофе: его совсем перестали ввозить в страну.

Дела кофейные в советское время и наши дни

Начало 20 века было ознаменовано подорожанием кофейных зёрен, поэтому пить кофе могли позволить себе только зажиточные семьи.

В советские времена кофе стал дефицитом. Появившись в магазине, он мгновенно исчезал с прилавка, нередко можно было видеть очереди за этим дефицитным товаром.

Сегодня объём продаж кофе по всему миру уступает только нефти и превышает два миллиарда долларов.

Купить этот продукт не представляет труда. Его поставку осуществляют различные производители и торговые фирмы, использующие при изготовлении разные сорта зёрен и технологии приготовления напитка.

Кофе есть в продаже во всех супермаркетах и торговых лавках. Практически в каждом доме всегда имеется банка с кофе и редко кто начинает день, не выпив чашку бодрящего ароматного напитка. Вопрос не стоит пить или нет кофе, сегодня актуально, какой марки кофе лучше.

Покупая дешевый напиток в обычной торговой лавке, можно столкнуться с некачественным залежалым кофе, от которого не стоит ожидать чудесного кофейного аромата. Если вы кофейный гурман, то лучше всегда покупать этот напиток в специализированном магазине или заказать его через интернет у проверенного поставщика, где можно приобрести элитные сорта кофейных зёрен или свежемолотый кофе.