Почему кофе подают с холодной водой

В первоклассных кофейнях и ресторанах, где посетителям предлагают только натуральный кофе, приготовленный по всем правилам, вместе с ароматным напитком всегда подают стакан холодной простой воды. Для чего это делается и как правильно запивать кофе водой, давайте разберемся.
Борис Кустодиев. "В московской гостиной"

Немного истории

Традиция запивать кофе водой возникла в жарких восточных странах.
Традиция запивать кофе водой возникла в жарких восточных странах.
Такая традиция возникла в восточных стран в далёкие времена Древней Греции. Потребность в воде там возникала в жаркое время года, особенно летом, когда от кофе, повышающего тонус, отказываться не хочется. Поэтому, чтобы охладиться после его «жаркого» насыщенного аромата, начали запивать кофе прохладной простой водой. Оказалось, что таким образом употреблять горячий напиток гораздо приятней.

В Турцию эта традиция пришла из восточных стран немного позднее и до сих пор является неотъемлемой процедурой кофейной трапезы. Турки же передали свой опыт и европейцам. Особенно придерживаются этого правила в венских кофейнях. Там всегда подают вместе с кофе стаканчик прозрачной воды.

Причины, объясняющие употребление кофе с водой

Кофе вместе со стаканом воды - признак достойного качества и вкуса.
Если вам принесли кофе вместе со стаканом воды , значит он достойного качества и вкуса.
Зачем, кроме приверженности традициям культуры, следует запивать кофе простой водой? Есть несколько причин для такого приёма кофейного напитка:

  • Главная причина:
более яркое ощущение кофейного аромата при чередовании употребления кофе и воды. Правильно приготовленный натуральный кофе обладает насыщенным вкусом. Если пить напиток, не сравнивая его вкус с другим вкусом, ощущение его аромата притупится через пару глотков. Вода же, не обладающая вкусом, очищает воспринятый рецепторами кофейный аромат. Это позволяет заново ощутить всю гамму кофейных вкусовых оттенков. Если вам принесли кофе вместе со стаканом воды, то можно быть уверенным, что приготовленный напиток — достойного качества и вкуса.
  • Вторая причина:
благодаря разбавлению кофе водой, действие кофеина снижается, что устраняет провокацию резкого подъёма давления и сбой сердечного ритма. Поэтому медики рекомендуют употреблять натуральный крепкий кофе вместе с водой, особенно людям, склонным к повышенному давлению.
Вода охлаждает разогретый горячим кофе организм
Вода охлаждает разогретый горячим кофе организм и помогает ощутить его вкус более ярко.
  • Третья причина:
вода снижает пигментное окрашивание зубной эмали от кофе и возможность пожелтения зубов по этой причине. Люди, которые постоянно пьют кофе, хорошо знают о такой особенности напитка, поэтому им не стоит забывать о традиции его распития с водой.

  • Четвертая причина:
обычно в жару кофеманы страдают, ограничивая себя от употребления бодрящего напитка. Спасением является стакан прохладной воды, который поможет извлечь из напитка двойной эффект. Она охладит «разогретый» горячим кофе организм и поможет ощутить его вкус более ярко.